Το παραδοσιακό γιαούρτι, η κρέμα και το ρυζόγαλο είναι οι κορωνίδες ενός στιλάτα ρουστίκ καταλόγου που απλώνεται ακόμη σε γλυκά ταψιού, κλασικές πάστες και φρεσκοτηγανισμένους λουκουμάδες. Σήμερα, εκείνο ακριβώς το μαγαζί αποτελεί ένα από τα ελάχιστα γαλακτοπωλεία στην πόλη που κράτησαν την παραδοσιακή τους ταυτότητα και δεν "εκσυγχρονίστηκαν" ακριβώς σε ζαχαροπλαστεία. Προφιτερόλ, ταρτάκια, πάστες κάθε είδους, εκλέρ / εκλεράκια , λουκουμάδες, τρούφες, χειροποίητες σοκολάτες, κανταΐφι, μπακλαβάς, σεκέρ παρέ, μιλφέιγ, πολίτικο τσουρέκι και καϊμάκι συμπεριλαμβάνονται εντός μιας περιεκτικής αν μη τι άλλο γκάμας.

Η Fitch αναβάθμισε τη ΔΕΗ σε «BB» με σταθερό outlook – Ψήφος εμπιστοσύνης στο στρατηγικό σχέδιο έως το 2030

• Βλέπεις, το ιδιαίτερο αυτό ζαχαροπλαστείο στη Νέα Σμύρνη ειδικεύεται στα προαναφερθέντα καλούδια για μισό αιώνα – άνοιξε το 1975 και συνεχίζει.
• Ο κόσμος συγκεντρωμένος ως επί το πλείστον στη «βεράντα» ένεκα καλού καιρού.
• Και οι περισσότερες συνταγές, με τις οποίες σήμερα είμαστε πιο εξοικειωμένοι, ήταν κάτι εντελώς καινούργιο για τους Αθηναίους.
• Το ζαχαροπλαστείο που πρωτοάνοιξε στον Άγιο Νικόλαο στα Κάτω Πατήσια το 1961 ετοιμάζει αδιαλείπτως φανταστικούς μπακλαβάδες, κανταΐφια μες στα σιρόπια και γαλακτομπούρεκα ασυναγώνιστα που μοσχοβολούν καλό βούτυρο και γάλα.
• Όταν τον ρωτάω πάντως ποιο είναι το πιο εμβληματικό πιάτο του καταστήματος, δεν το σκέφτεται πολύ, διαλέγει με ευκολία τα spaghetti σε κεφάλι παρμεζάνας.

Ο εξωτερικός χώρος έχει μετατραπεί σε έναν εκπληκτικό καταπράσινο κήπο με δέντρα και ιδιαίτερα σε στυλ τραπεζοκαθίσματα. Γνήσια ιταλική κουζίνα με παραδοσιακά υλικά κατευθείαν από τη γειτονική μας χώρα.

MAX: Η γευστική στάση στην Κομοτηνή που δεν πρέπει να χάσεις

Ανοιχτόκαρδος, προσεγμένος χώρος, που φέρνει τη νόστιμη αλμύρα των θησαυρών της θάλασσας στο πιάτο. Η ανακούφιση αυτή που ένιωσα δεν περιγράφεται με λίγα λόγια εδώ , σας ευχαριστώ πάρα πολύ για το πώς με κάνατε να νιώσω ! Η Μαργαρίτα είναι εξαιρετική επαγγελματίας στον χώρο του μασάζ. Η Luxury Massage προσφέρει premium υπηρεσίες μασάζ στον χώρο σας – είτε πρόκειται για το σπίτι, το γραφείο, ή το ξενοδοχείο σας. Μήπως βρήκες το νέο μαγαζί που θα ικανοποιήσει την ανάγκη σου για καλό ιταλικό; Από εμάς πάντως είναι ένα μεγάλο «ναι»! Πίτσα, μακαρόνια, πιάτα ημέρας με πολυτελή κρεατικά, που θα ερωτευτείς από την πρώτη… μπουκιά, καθώς θα ταξιδεύεις νοητικά στη γραφική Τοσκάνη.

Rio: Το ζαχαροπλαστείο-κιβωτός της πολίτικης παράδοσης

Περνώντας στα κυρίως, επιλέξαμε τη «σούπα» με το καλοψημένο ψάρι και το ψητό μαρούλι. Έξυπνη η ιδέα της τομάτας ελαφρώς περασμένης από τον φούρνο που έκανε αντίστιξη στα δροσερά, γλυκά τοματίνια, ενώ ο βασιλικός σε φύλλα και λάδι έδινε την πιπεράτη δροσιά του πλάι στο ξύσμα λεμονιού που ανέβαζε ευχάριστα την ένταση. Ξεκινήσαμε το δείπνο μας με αφράτη, χειροποίητη φοκάτσα με μυρωδικά και μαζί της ήρθε ένα κλασικό πιάτο, μια σαλάτα παντσανέλα με τοματίνια και burrata.

Η νεαρή σεφ είναι νόστιμη και με δυνατό χέρι, ενώ έχει και άλλο ένα ατού, ότι αγαπά το κρασί και μαγειρεύει για να συνοδεύονται τα πιάτα της από αυτό. Πάντως, villa grigio 46 φωτογραφίεσ το χειροποίητο σπαγγέτι σε κεφάλι βιολογικής παρμεζάνας τριάντα μηνών, ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα των Ιταλών που όμως δεν θα συναντήσουμε συχνά σε ελληνικά εστιατόρια, είναι από τα must – δεν θα εντυπωσιαστείτε μόνο από τη γεύση του, αλλά και από το σερβίρισμά του! Αν πάλι σας αρέσουν οι πλούσιες γεύσεις, επιλέξτε τα σπιτικά νιόκι από πατάτα με φρέσκια ντομάτα, βουβαλίσια μοτσαρέλα, παρμεζάνα, κουκουνάρι και πέστο βασιλικού, ή τα φρέσκα σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια πορτσίνι, καπνιστή μοτσαρέλα, σάλτσα από παρμεζάνα και λίγη κρέμα. Πολλά προϊόντα έρχονται από την Ιταλία, ενώ το μενού αλλάζει τέσσερις φορές τον χρόνο μιας κι ακολουθεί την εποχικότητα, οπότε τώρα το καλοκαίρι θα βρείτε αρκετά πιάτα με όστρακα και θαλασσινά. Με το μεράκι της Φαμίλιας Ortolano και τους Ιταλούς συνεργάτες σεφ Sergio, Andriano, Martselo, Roberto και Giovanni, συνεχίζει έως και σήμερα να μας μυεί στα μυστικά της ιταλικής παράδοσης. Σε μια παλιά μονοκατοικία, στεγάζεται «ο ναός της ιταλικής γεύσης», όπως τον αποκαλούν όσοι γνωρίζουν καλά την κουζίνα της γείτονας χώρας, αφού εδώ μέσα από αυθεντικές συνταγές που έρχονται σχεδόν όλες τις περιοχές, θα γνωρίσετε στην καλύτερη εκδοχή της τη γαστρονομική παράδοση της χερσονήσου.

Αφιέρωμα Ιταλική Κουζίνα: Εστιατόρια της Αθήνας που μιλούν -πολύ καλά- ιταλικά

Η οικογενειακή επιχείρηση ξεκίνησε το 1968, όταν η προηγούμενη γενιά έφερε από την Κωνσταντινούπολη μυστικά και γεύσεις. Η μαρκίζα μιλά από μόνη σε ένα ακόμη ιστορικό ζαχαροπλαστείο που λειτουργεί στα πέριξ της πλατείας Αμερικής και υπηρετεί -και αυτό- σε μεγάλο μέρος της ποικιλίας του την πολίτικη ζαχαροπλαστική. Τρέχει πια από την τρίτη γενιά της οικογένειας και φημίζεται μεταξύ άλλων για τις σοκολάτες του, τις τούρτες και τα γαλακτοκομικά, ενώ κατά την ταπεινή άποψη του υπογράφοντος, εδώ βρίσκεις και τα κορυφαία old school ταρτάκια με φρούτα. 29 ιστορικά πια σημεία που πασπάλισαν με ζάχαρη την ίδια την ιστορία της πόλης.

Βλέπεις, το ιδιαίτερο αυτό ζαχαροπλαστείο στη Νέα Σμύρνη ειδικεύεται στα προαναφερθέντα καλούδια για μισό αιώνα – άνοιξε το 1975 και συνεχίζει. Ένας αστικός μύθος υποστηρίζει πως δεν υπάρχει κάτοικος σε ολόκληρα τα ΝΠ που να μην έχει πάρει, έστω και μία φορά (αυθεντική, πολίτικη) βασιλόπιτα ή (βουτυρένια μαστιχωτό και εξαιρετικά αφράτο) τσουρέκι από το Belle Vue. Ακριβώς τέτοια είναι το ρυζόγαλο και η κρέμα βανίλια, το γιαούρτι και το παγωτό.

Εστιατόρια

Σήμερα, τα ταξίδια για ιταλικές πρώτες ύλες έχουν ελαχιστοποιηθεί, μιας και είναι πολύ εύκολο να βρεις τα αυθεντικά προϊόντα και στην Ελλάδα. Για παράδειγμα την carbonara τη φτιάχναμε εξαρχής με την αυθεντική συνταγή – με κρόκο αυγού – όμως στην Ελλάδα οι περισσότεροι τότε περίμεναν ότι θα δουν ένα πιάτο με κρέμα γάλακτος». Ένας εστιατόριο με τέσσερις δεκαετίες και βάλε ιστορίας, ζεστή ατμόσφαιρα κι ένα πλούσιο μενού που συνδυάζει κλασικές και πιο σύγχρονες συνταγές με… Σκοπός μας είναι η “προσφορά” και η “ζήτηση” σε οποιονδήποτε από τους κλάδους που ειδικευόμαστε να λειτουργούν σε αρμονία με τον πιο εύκολο, διαφανή και αποτελεσματικό τρόπο. Η Χρυσή Ευκαιρία είναι η #1 εταιρεία αγγελιών στην Ελλάδα με ειδίκευση στους κλάδους των ακινήτων, της εύρεσης εργασίας, των αυτοκινήτων & μηχανών, των επιχειρησιακών καθώς και χιλιάδων ακόμα κατηγοριών μεταχειρισμένων αντικειμένων.

Ένα μεγάλο ευχαριστώ εμείς οι γλυκατζήδες πάντως, το οφείλουμε στο Da Bruno. Η αυθεντική καρμπονάρα γίνεται με το γκουαντσιαλε (guanciale), τον κρόκο από το αυγό, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την κρεμώδη υφή, παρμεζάνα, πεκορίνο, φρέσκο πιπέρι και φυσικά τα spaggeti“, λέει, συμπληρώνοντας ότι “δυστυχώς, πολλές φορές δεν τηρούνται ούτε τα αυτονόητα“. Όπως καταλαβαίνεις, στο Da Bruno θα βρεις αυθεντικά ιταλικά πιάτα. “Σε εμάς εδώ στην Ελλάδα ακούγεται λίγο περίεργο το τυρί με το θαλασσινό, όμως αν δεν το δοκιμάσεις, δεν ξέρεις τι χάνεις“, υποστηρίζει ο ίδιος. “Ο μάγειρας αλλάζει κάθε 6 μήνες, σύμφωνα με την πολιτική της εταιρείας μας.